Como podem os hotéis ajudar a acabar com a crise da água e do saneamento? Seis passos para os hotéis integrarem a água, o saneamento e a higiene na gestão da água

7 min read
Miniatura
Shutterstock

As empresas hoteleiras podem desempenhar um papel vital na consecução do Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 6 — garantindo disponibilidade e gestão sustentável da água e do saneamento para todos. A WaterAid e a Parceria Internacional de Turismo se unem para explicar como.

Num novo relatório, a Parceria Internacional para o Turismo (ITP)[1]descreve alguns passos simples para as empresas hoteleiras continuarem a melhorar as práticas globais de gestão da água[2], considerando o acesso à água, saneamento e higiene (WASH) para os seus funcionários e as comunidades onde vivem. Veja como, e porquê, isso é importante.

A indústria hoteleira depende do acesso sustentável à água - é central para as operações diárias (por exemplo, casas de banho, piscinas) e crescimento potencial. Pesquisa encomendada pela ITP em 2018 destaca que áreas projetadas de crescimento para o setor hoteleiro se sobrepõem a destinos como China, Índia e Sudeste Asiático, que atualmente ou estão projetados para sofrer de stress hídrico. A pesquisa também mostra que os maiores riscos de aumento dos custos da água estão em regiões com maior utilização de água nos hotéis.

O acesso melhorado ao WASH tem benefícios abrangentes para funcionários, as suas famílias e comunidades. Água limpa, casas de banho decentes e boa higiene são essenciais para que as pessoas se mantenham saudáveis.

A produtividade de um negócio está intrinsecamente ligada às comunidades em que ele e os seus fornecedores operam. Ameaças futuras ao acesso à água, ao saneamento e à higiene podem causar perturbações nos hotéis, por exemplo, se os membros da equipa (ou suas famílias), fornecedores e comunidades locais forem afetados por doenças relacionadas à água causadas pela escassez de água, uso de água suja, falta de saneamento e falta de higiene.

Kamlesh em Uttar Pradesh, Índia, que sofreu uma falta de chuvas ao longo da última década.
Kamlesh em Uttar Pradesh, Índia. Aqui, a seca levou milhões de pessoas a um ciclo vicioso de fome e pobreza.
WaterAid/Mansi Thapliyal

As empresas que investiram no WASH relataram uma série de benefícios comerciais, incluindo absentismo reduzido, aumento da produtividade e fidelidade de funcionários e fornecedores. [ 3] As empresas responsáveis do setor hoteleiro devem, portanto, aplicar os princípios da administração da água em todas as suas operações e, dentro desses princípios de gestão da água, os elementos WASH também devem ser considerados.

Nicolas Perin, gestor do programa da ITP diz:

Os nossos membros são empresas hoteleiras multinacionais como, por exemplo, Intercontinental Hotel Group, Hilton, Hyatt, Radisson Hotel Group, Taj e Deutsche Hospitality. Estão cientes da importância de abordar a escassez de água em todos os seus hotéis, e o nosso novo relatório sobre a administração da água destaca exemplos de como eles estão a trabalhar nesta questão.

Fazendo isso, as empresas hoteleiras estão a apoiar o Objetivo ITP sobre a água de incorporar programas de administração da água para reduzir o número de pessoas afetadas pela escassez de água e identificar formas de lidar com a escassez de água. Um objetivo alinhado com o trabalho e a visão da WaterAid.

O setor está pronto para agir. Mas como incorporar o WASH?

Que medidas as empresas hoteleiras podem tomar para incorporar considerações do WASH na sua estratégia de administração de água e como isso pode ajudar a acabar com a crise da água e do saneamento?

O relatório ITP destaca seis etapas para qualquer grupo hoteleiro que trabalhe em questões de água, definindo as melhores práticas de administração da água e integrando considerações sobre o WASH:

  1. Entenda o seu relacionamento com a água. Como parte da sua avaliação de risco de água, a provisão do WASH e riscos potencialmente relacionados também devem ser avaliados dentro do local de trabalho e nas comunidades onde opera. Ferramentas como WashWatch podem ajudá-lo a construir uma compreensão do país em que está a operar e os riscos potenciais. Também pode estender a sua avaliação e entender a sua cadeia de fornecimento hoteleira para identificar se está exposta a riscos relacionados com a lavagem. Por exemplo, o IHG identificou riscos relacionados com a quantidade e qualidade da água, e implementou planos de ação de administração de água personalizados para aplicar as melhores práticas para cada um dos seus hotéis, particularmente aqueles em áreas com stress hídrico.
  2. Definir metas e criar um plano de ação. Se o WASH for identificado como um problema e um potencial risco para o seu negócio, o seu programa de gestão de água terá de incluir metas e planos relevantes para WASH. Por exemplo, pode expandir os conhecimentos dos seus funcionários sobre o WASH, disponibilizando o manual de autoformação [email protected]da Organização Internacional do Trabalho (OIT).
  3. Faça a gestão da água de forma sustentável nas suas operações. Pode identificar a eficiência da água e reduzir a sua pressão sobre a água doce envolvendo os seus clientes e funcionários. Muitos hotéis começaram a educar os seus hóspedes sobre questões relacionadas com o WASH através de iniciativas de economia de água, como sugerir aos clientes que reutilizem toalhas ao invés de solicitar substituições diárias. Também pode assinar e implementar o WBCSD WASH na promessa do local de trabalho, para garantir que todos os funcionários nas suas operações diretas tenham acesso ao WASH seguro durante o trabalho.
  4. Trabalhar com fornecedores na água. Entenda sua cadeia de suprimentos e analise como seus fornecedores estão a gerir a sua administração de água, incluindo WASH. Pode atualizar os seus códigos de fornecedores e incluir os critérios da Ethical Trade Initiative para a provisão ideal do WASH nas cadeias de fornecimento. Também pode trabalhar com fornecedores e desenvolver iniciativas de apoio à lavagem para criar impacto social. Por exemplo, Red Carnation Hotels no Reino Unido serve água mineral Belu - Belu é uma empresa social que dá 100% de seus lucros para apoiar projetos de água desenvolvidos pela WaterAid. Desde 2012, as compras do Red Cravo de Belu transformaram a vida de 1779 pessoas com acesso a água potável e saneamento.
  5. Construa resiliência a eventos extremos e escassez de água. As propriedades do hotel devem gerir o seu abastecimento de água doce e proteger as comunidades locais quando ocorrer um desastre. Isso inclui considerar a sustentabilidade a longo prazo dos serviços WASH no ambiente circundante do hotel. Pense em como desastres naturais, como inundações ou rascunhos, impactariam na relação do seu hotel com a água - dentro e além da linha de propriedade.
  6. Colabore na gestão sustentável da água. A ação coletiva e as parcerias em todo o setor hoteleiro representam uma oportunidade significativa para aumentar a ação e entregar resultados no WASH. Pode envolver-se em iniciativas lideradas pelo setor, que podem ser facilitadas pela ITP, ou colaborar com os principais fabricantes de mudanças, como o WaterAid. Ajudaremos a fornecer resultados para o seu negócio, acelerando o progresso, para garantir melhores resultados de lavagem para todos.

A ITP e a WaterAid incentivam todas as empresas hoteleiras a melhorar as suas práticas de gestão de água e integrar considerações WASH, para o benefício a longo prazo de empresas e comunidades. Pense na sua abordagem de forma holística e identifique como pode garantir que respeita o acesso ao WASH para a sua equipa e para as comunidades onde opera.

Para saber mais sobre como pode alcançar esses benefícios e começar a gerir a sua água de forma responsável, descarregue o guia ITP sobre gestão de água para empresas hoteleiras. Também pode entrar em contacto com a equipa de Parcerias Corporativas da WaterAid .

 

Laurent Arnone é Diretora de Insight Corporativo da WaterAid e tweeta como @LaurentArnone. Ruth Romer é consultora do setor privado da WaterAid e tweets como @RuthRomer4. Nicolas Perin é Gerente de Programa da ITP e tweeta como @NicolasPerinITP.

 

[ 1] A International Tourism Partnership (ITP) é uma organização global que reúne as mais poderosas empresas hoteleiras do mundo, representando mais de 30 000 propriedades em todo o mundo. A ITP estabeleceu recentemente uma meta para os membros incorporarem programas de administração de água nas suas carteiras de hotéis para reduzir o número de pessoas afetadas pela escassez de água.
 
[ 2] A Association for Water Stewardship (AWS) define a administração da água como sendo o uso de água socialmente equitativa, ambientalmente sustentável e economicamente benéfica, alcançado através de um processo inclusivo de stakeholders que envolve site e ações baseadas em captação.
 
[ 3] WaterAid, CEO Water Mandate e Conselho Empresarial Mundial para o Desenvolvimento Sustentável (2017) Envolvimento corporativo no abastecimento de água, saneamento e higiene: impulsionando o progresso no Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 6 (SDG6) através de cadeias de fornecimento e padrões voluntários. Um resumo de alto nível dos resultados e recomendações da pesquisa. WaterAid, Londres. Disponível em: https://www.ceowatermandate.org/files/17_PD9776_WA_WashReport_ENG.pdf